Une cuvée au bouquet printanier d’aubépine, de miel, de fruits à chair blanche et de boisé grillé. Dès l’attaque, le gras tapisse le palais, ample, long et parfaitement équilibré par l’acidité naturelle de la vendange. Un très beau vin de gastronomie.

Un accord parfait avec un carpaccio de Saint Jacques, des sushis ou des viandes blanches en sauce.