AOC Sancerre – Bio – 75 cl

100 % Sauvignon Blanc

Anagramme de Silex, cette cuvée provient d’une parcelle de purs silex. Dès le nez, on peut distinguer des notes végétales et florales dues à l’expression du terroir et du fruit. L’évolution mène sur des notes fumées et minérales intenses aux arômes de petites fleurs blanches et de fruits blancs. On aboutit sur une finale épicée entre le gingembre et la graine de coriandre.

Belle expression de ce vin sur des crustacés grillés ou cuits à la plancha.