AOC Sancerre – Bio – 150 cl 

100% Sauvignon blanc

Minéralité et fraîcheur sont les maîtres mots de ce domaine. Cette cuvée tire son nom de la terre argile-calcaires qui colle amoureusement aux chaussures. Elle se définit par des notes de pamplemousses et de glycine. La finale est longue et saline.

Délicat accord sur un poisson grillé ou en meunière. Autre idée : des Saint-Jacques poêlées aux agrumes et poivre de Timut.